随着人们的生活水平越来越来提高，农产品的质量安全也越来越重要，做为农产品的重要组成部分，水果产品质量安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对现代农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响,成为新时期我国农产品生产和供给急需解决的一个重要课题。要达到提高农产品优质生产和消费安全目标，就要解决和实现对农产品“从田头到餐桌”的全程质量监控,治本之策是要建立完善的农产品质量安全体系。

二、水果产品溯源的关键因素

        质量安全可追溯系统及条码技术，水果产品追溯系统的核心在于通过数据载体，如条码、电子标签，把信息流和实物流联系起来，实现从农田到餐桌的全程信息传递和存储，目前最流行的趋势是使用二维码作为数据载体。

三、系统技术架构

        移动二维码技术在国际上是一项成熟的防伪技术，可以帮助消费者快速、准确地了解到自己需要产品信息。将二维码制成标签贴在苹果农产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫码，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等信息等，并可及时举报虚假、错误信息。

四、溯源案例